A.人造黄油
B.奶油蛋糕
C.米饭
D.色拉酱
第1题
A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.变形杆菌中毒
第2题
A.N-亚硝基化合物
B.杂环胺
C.反式脂肪酸
D.氨基酸
第3题
A.反式脂肪酸可能增加心血管疾病的危险
B.用氢化植物油代替动物油脂可以减少反式脂肪酸的摄入
C.反式脂肪酸在自然界中微量存在
D.美国FDA建议消费者尽量减少反式脂肪酸的摄入
第4题
A.牛油
B.猪油
C.羊油
D.奶油
E.植物油(除椰子油)
第5题
A.单不饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.氧化型低密度脂蛋白
第6题
A.苹果
B.草莓
C.油杂食品
D.奶油雪糕
第7题
A.精选三明治
B.英式奶油松饼
C.蛋糕和甜点
D.锡兰茶
第8题
B.多不不饱和脂肪酸
C.顺式脂肪酸
D.反式脂肪酸
第9题
A.加成反应
B.酯化反应
C.取代反应
D.聚合反应
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