A.N-亚硝基化合物
B.杂环胺
C.反式脂肪酸
D.氨基酸
第1题
B.多环芳烃类化合物
C.黄曲霉毒素
D.杂环胺类化合物
第2题
A.重氮化合物
B.偶氮化合物
C.N-亚硝基化合物
D.C-亚硝基化合物
E.胺类化合物
F.硝基化合物
第3题
C.胺类
D.黄曲霉毒素
E.黄曲霉菌
第4题
A.苄胺
B.氢氧化四甲铵
C.甲胺
D.苯胺
E.甲乙胺
F.三乙胺
第5题
A.亚硝酸盐
B.胺类
C.硝酸盐
D.碳酸盐
第6题
第7题
A.烧烤煎炸食品
B.盐腌食品
C.酱制食品
D.发酵食品
E.熟肉制品
第8题
A.人造黄油
B.奶油蛋糕
C.米饭
D.色拉酱
第9题
A.焦糖物
B.多环芳烃
C.亚硝胺
D.杂环胺
第10题
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