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禁止出售（）生鲜乳

A．经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的

B．奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外

C．在规定用药期和休药期内的奶畜产的

D．添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的

答案
A,B,C,D
发布时间：2021-10-29
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第1题

根据《乳品质量安全监督管理条例》，在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳可以进行收购。（)
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第2题

初乳是牛产犊后一周的乳。（)
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第3题

根据《乳品质量安全监督管理条例》，动物卫生监督机构应当对奶畜的健康情况进行定期检测;经检测不符合健康标准的,应当立即隔离、治疗或者做无害化处理。（)
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第4题

初乳的特点，下列说法错误的是（）

A.初乳是指产后7天内分泌的乳汁

B.初乳中含蛋白质较成熟乳多

C.初乳中脂肪和乳糖含量较成熟乳多

D.初乳含β-胡萝卜素，呈淡黄色，质稠

E.含分泌型IgA较成熟乳多

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第5题

初乳为分娩后4-5天以内的乳汁。过渡乳为分娩后6-10天的乳汁。与过渡乳比较,初乳具有以下特点是（）

A.蛋白质含量高

B.脂肪含量高

C.碳水化合物含量低

D.钙含量低

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第6题

（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料

A.大培根

B.排培根

C.奶培根

D.培根

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第7题

以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条)为原料的是（)。

A.大培根

B.排培根

C.奶培根

D.丹麦培根

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第8题

以下不是异常乳的是：（)。

A.初乳

B.末乳

C.常乳

D.低成分乳

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第9题

根据《乳品质量安全监督管理条例》，奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的动物防疫工作，发现奶畜染疫或者疑似染疫的，应当立即()，停止生鲜乳生产，并采取()等控制措施，防止疫病扩散。
根据《乳品质量安全监督管理条例》，奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的动物防疫工作，发现奶畜染疫或者疑似染疫的，应当立即（)，停止生鲜乳生产，并采取（)等控制措施，防止疫病扩散。

A.报告、隔离

B.无害化处理、隔离

C.报告、防疫

D.无害化处理、防疫

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第10题

根据《乳品质量安全监督管理条例》，奶畜养殖者应当确保奶畜符合国务院畜牧兽医主管部门规定的健康标准,但要以不接受强制免疫。（)
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