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[单选题]

生产青梅绿茶，开启搅拌，缓慢加入各种香精，搅拌（）分钟后停止搅拌

A.5

B.10

C.20

D.15

答案
A、5
发布时间：2022-05-04
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第1题

化验室用水稀释硫酸的正确方法是（）

A.将水缓慢加入硫酸中，并不断搅拌

B.将水和硫酸缓慢加入另一个仪器，并不断搅拌

C.将硫酸倒入水中，搅拌均匀

D.将硫酸沿敞口容器壁缓慢加入水中，并不断搅拌

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第2题

冰水的制作：在过滤水中加入冰块，按照比例（）（），搅拌（）分钟，静止（）分钟，捞出多余的冰块即可使用

A.比例1:1，搅拌1分钟，静置1分钟

B.比例1:2，搅拌2分钟，静置2分钟

C.比例1:1，搅拌2分钟，静置1分钟

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第3题

在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（）

A.不宜过久搅拌

B.高速搅拌均匀

C.适当多搅拌

D.长时间低速

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第4题

回转窑搅拌耐材作业，开启搅拌机，将耐材倒入搅拌机内，每次不得超过5袋，缓慢加水，目测浇注料完全湿润（）
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第5题

焦糖色在出完料后，再加纯净水（）加入熬色锅，开启搅拌泵将残留焦糖色稀释、清洗，再加入贮色桶，并将贮色桶焦糖色搅拌均匀即可取样送检

A.30L

B.25L

C.15L

D.10L

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第6题

和面搅拌：放下保护栏，打开和面机，搅拌（）分钟

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题

四苯硼酸钠称量法测定钾肥中钾含量时，四苯硼酸钠加入速度应（)。

A.快并剧烈搅拌

B.慢并剧烈搅拌

C.快但不搅拌

D.慢但不搅拌

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第8题

在小规模生产时搅拌某液体所用的搅拌釜容积为10L，采用直径为75mm开启平直叶涡轮搅拌器，在转速为1500r/min时获得良好的搅拌效果。试以单位体积搅拌功率相等为准则，计算1m3搅拌釜中搅拌器的直径、转速与功率的放大比值。

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第9题

混凝土搅拌前，应预先加水空转数分钟，使搅拌筒内壁充分润湿，并将积水倒净（）
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第10题

使用食品搅拌机一般是先（）， 然后可根据需要来调节搅拌速度

A.低速搅拌

B.中速搅拌

C.匀速搅拌

D.高速搅拌

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第11题

硬树脂稀释前下列哪个选项必须要确认的（）

A.硬树脂釜内温度

B.硬树脂釜搅拌是否开启

C.稀释釜内温度

D.稀释釜搅拌是否开启

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