A.低速搅拌
B.中速搅拌
C.匀速搅拌
D.高速搅拌
第1题
A.不宜过久搅拌
B.高速搅拌均匀
C.适当多搅拌
D.长时间低速
第2题
A.机械搅拌
B.空气搅拌
C.沼气搅拌
D.水力搅拌
第3题
A.浆料温度
B.搅拌速度
C.搅拌时间
D.真空度
第4题
第5题
A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.不搅拌
第6题
第7题
A.快并剧烈搅拌
B.慢并剧烈搅拌
C.快但不搅拌
D.慢但不搅拌
第8题
B.水力搅拌
D.空气搅拌
第9题
A.经加水再搅拌后继续使用
B.经加水和水泥再次搅拌后继续使用
C.经再次搅拌后继续使用
D.不得再继续使用
第10题
A.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
B.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
第11题
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