在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（）

A.300毫升过滤水+1袋牛奶咖啡粉搅拌+2升冰水搅拌均匀即可

B.500毫升过滤水+1袋牛奶咖啡粉搅拌+2升冰水搅拌均匀即可

C.500毫升过滤水+1袋牛奶咖啡粉搅拌+2升冰水搅拌均匀即可

D.300毫升过滤水+1袋牛奶咖啡粉搅拌+1升冰水搅拌均匀即可

A.面糊类

B.乳沫类

C.戚风类

D.都不是

A.1/4

B.1/3

C.3/4

D.2/3

A.比例1:1，搅拌1分钟，静置1分钟

B.比例1:2，搅拌2分钟，静置2分钟

C.比例1:1，搅拌2分钟，静置1分钟

A.快并剧烈搅拌

B.慢并剧烈搅拌

C.快但不搅拌

D.慢但不搅拌

A.鸡蛋

B.面粉

C.糖

D.油脂

A.面粉筋度较高、水分较少

B.面粉筋度较高、油脂较多

C.面粉筋度较低、水分较少

D.面粉筋度较低、油脂较多

A.8

B.15

C.10

D.20

A.碘加入汽油中

B.面粉加入水中

C.高锰酸钾加入汽油中

D.植物油加入水中

A.0.5

B.1

C.2

D.3

A.8

B.10

C.15

D.20