若管理不善，原料容器和器具可能引发交叉污染的问题，下列情况不属于此要求的是（）

A．在餐饮业的管理环节，目前一般采用抽样的方法来对化学污染、微生物污染进行监控

B．对供应商进行定期的审核

C．对于微生物的污染主要采用防止交叉污染的方式进行防范：与食品接触的工器具、容器、清洁工具等是导致交叉污染的重要载体，针对不同的清洁要求以及所涉及的食物品类易采用操作流向、颜色等来进行区分操作，可以大大降低由于工具容器混用导致的交叉污染现象

D．麦当劳餐厅每年2次的水质检测

A.非食品接触类工具单独存放，包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具

B.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等

C.定置标准要求卫生工具必须有用途标识，存放点有食品接触或非食品接触标识

D.食品接触类工具单独存放，包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品（避免掉落的毛刺残留，从而导致可能引起食品安全的化学污染）

A.食品成品与原料容器混用

B.食品成品中心温度末达到70℃

C.加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜

D.肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室

A.对卫生检查不合格的人员暂时停岗

B.原料、半成品、成品的用具容器必须分开，不得串用，不得直接放在地面上

C.落地产品未受到严重污染的，用水冲洗后可直接投入使用

D.应制定《设备维修保养计划表》，规定保养项目，频次

A.违反了C12-2条款，食品相关餐饮具、容器、工器具、厨具等按照其用途正确使用和储存，没有交叉污染现象

B.不考核

C.+B

D.违反了A7-1条款，员工在接触即食食品时必须佩戴一次性手套

A.张三使用马斗装下脚料

B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰

C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒

D.小刘将蓝色毛巾放在面点大案板上

A.属于正常操作

B.属于安全接触

C.属于交叉污染

D.不属于交叉污染

A.从注射用水中带入

B.从原辅料中带入

C.从容器或用具带入

D.药物分解产生

E.注射器具的污染