A.非食品接触类工具单独存放,包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具
B.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等
C.定置标准要求卫生工具必须有用途标识,存放点有食品接触或非食品接触标识
D.食品接触类工具单独存放,包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品(避免掉落的毛刺残留,从而导致可能引起食品安全的化学污染)
第3题
A.清洁
B.美容
C.秩序
第4题
A.生产现场使用的化学清洗剂属于食品级,所以不用上锁管理
B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C.为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D.除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
第6题
A.必须靠近原料地以降低原料运输成本
B.具有使利的外部交通条件
C.符合城乡总体规划和环境保护规划要求
D.有利于生产作和上下游加工一体化
第7题
A.在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的;
B.在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的;
C.销售明知掺有有毒的非食品原料的食品的;
D.销售明知掺有有害的非食品原料的食品的。
第9题
A.进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品
B.进入作业区域女作业人员头发应藏于工作帽内或使用发网约束,男作业人员无相应要求
C.进入作业区域不应化妆、染指甲、喷洒香水,但是可以配戴手机、手表等个人物品
D.使用卫生间、接触可能污染食品的物品后,再次从事与食品生产相关的活动前应洗手、消毒
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