A.阿里山初露
B.冻顶乌龙
C.金观音
D.金色山脉
第3题
A.低温干燥
B.蒸
C.煮
D.发汗
E.揉搓
第5题
A.冲泡后呈螺旋形,身骨沉重
B.汤色浅黄,叶底明亮,滋味甘醇,香气清雅
C.色泽砂绿翠润,红点明显
D.内质香气清高,持久馥郁
E.滋味醇厚甘鲜,有天然的兰花香
第6题
A.呈圆柱形,稍扭曲
B.根头略膨大,可见暗绿色或暗棕色轮状排列的叶柄残基
C.表面淡灰黄色或淡棕黄色,有纵皱纹
D.质坚硬,断面强纤维性
E.气微,味微甜后苦涩
第9题
A.黄牛肉味甘,性平;水牛肉味辛,性凉
B.黄牛肉味甘,性温;水牛肉味辛,性凉
C.黄牛肉味甘,性温;水牛肉味甘,性凉
D.黄牛肉味甘,性温;水牛肉味辛,性温
第10题
A.颜色乳黄、天然纯正、奶味浓郁、风味醇厚
B.稳定,储运便利,操作简易,融合了奶油芝士与帕玛森芝士的风味
C.赋予特征性芝士产品丰富的口感、风味及营养价值
D.适合于冷热加工制作各种芝士风味的产品
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