蛋白质的营养生理功能是: 1 .蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料 2 .蛋白质是机体内功能物质的主要成分 3 .蛋白质是组织更新、修补的主要原料 4 .蛋白质可供能和转化为糖、脂肪 5 .蛋白质是遗传物质的基础 6 .蛋白质是动物产品的重要成分（）

A.蛋白质被机体消化酶分解的程度

B.蛋白质吸收后在体内被利用的程度

C.蛋白质在体内被代谢的程度

D.摄入蛋白质增加体重的克数

A.碳源

B.氢源

C.氧源

D.氮源

A.必需氨基酸的平均需要量

B.合成机体所需总氮量

C.平均蛋白质最低生理需要量

D.平均最低生理需要量加2个标准差

E.平均蛋白质摄人量

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

A.促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质

B.构成蛋白质的核苷酸有20种

C.蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

D.蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质

A.肝糖原

B.肌糖原

C.脂肪

D.蛋白质

A.蛋白质的功能主要由一级结构决定

B.蛋白质的功能主要由空间结构决定

C.蛋白质的空间结构主要由一级结构决定

D.蛋白质都存在协同效应

E.蛋白质的一级结构不能决定其功能

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素

D.蛋白质

A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素

B.每种蛋白质的分子结构中都有肽键

C.蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质

D.酶都是蛋白质