中餐宴会厅场地的布置的决定因素包括档次的高低和

A.掌握宴会客人信息

B.掌握承办宴会的酒店的信息

C.明确宴会的主题及宴会的规格

D.以上都是

A.无形气氛是宴会厅经理的管理责任和员工的服务形象所产生

B.气氛构成有外部气氛和内部气氛

C.宴会气氛是宴会场景设计的核心

D.有形气氛是指能使人的感官感受到宴会环境、宴会建筑、宴会厅堂、内部装潢、空间布局等方面所形成的气氛

A.宴会活动日期和时间

B.预订人的姓名、电话、地址、单位

C.宴会类型

D.宴会出席人数

E.菜单项目、酒水要求

A.玻璃

B.水晶

C.金属

D.瓷器

A.正式宴会

B.西餐宴会

C.鸡尾酒会

D.冷餐宴会

A.宴会合同书

B.宴会预订单

C.宴会安排日记薄

D.宴会预订档案

A.菜单，宴会

B.宴会设计

C.菜单设计

D.宴会，菜单

E.菜单设计

A.团拜宴会

B.欢迎国宴

C.迎春茶话会

D.答谢宴会

E.庆功宴会