A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解
B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。
C.黄曲霉毒素易溶于水
D.黄曲霉毒素不耐碱
第1题
A.黄曲霉毒素B1
B.黄曲霉毒素M1
C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D.致病菌
第2题
第3题
A.黄曲霉毒素
B.河豚毒素
C.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌肠毒素
第4题
A.黄曲霉毒素只能诱发肝癌
B.也可引起慢性毒性
C.黄曲霉毒素还是公认的致癌性
D.很强的急性毒性
第5题
A.黄变米毒素
B.黄曲霉毒素
C.岛青霉毒素
D.杂色曲霉素
E.展青霉毒素
第6题
A.黄曲霉
B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C.展青霉素
D.赭曲霉毒素A
第7题
A.黄曲霉毒素M1
B.金黄色葡萄球菌肠毒素
C.赭曲霉毒素A
D.氟喹诺酮类
第8题
第9题
A.胃部
B.肺部
C.肝脏
D.脾脏
第10题
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