第1题
第2题
A.温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快,也同时会使酶逐步变性
B.在一定的温度范围内,在最适温度时,酶反应速度最快
C.最适温度是酶的特征常数
D.最适温度不是一个固定值,而与酶作用时间长短有关
E.一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高
第3题
A.影响底物的解离
B.影响活性中心结合基团的解离
C.远离最适pH值的酶发生变性
D.影响活性中心催化基团的解离
第4题
A.温度
B.底物的浓度
C.检测灵敏度
D.pH值
第5题
A.酶促变化
B.美拉德反应
C.pH变化
D.冷藏
第6题
A.37℃
B.50℃~55℃
C.70℃~75℃
D.80℃~85℃
E.94℃~95℃
第7题
第8题
第9题
第10题
A.PH:2-4
B.PH:4-6
C.PH:6-8
D.PH:8-10
E.PH:4-10
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