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[多选题]

下列哪些属于菜单的告示性信息()

A.餐厅的名字

B.餐厅的风味特色

C.餐厅的地址、电话

D.餐厅营业时间

E.餐厅加收的费用

答案
ABCDE
更多“下列哪些属于菜单的告示性信息()”相关的问题

第1题

特色餐厅通常可以称为()

A.风味餐厅

B.特殊餐厅

C.风情餐厅

D.主题餐厅

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第2题

什么是绿色餐厅,绿色餐厅的特点有哪些?

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第3题

经营各种风味的正餐厅,如果按就餐位数确定其厨房总体面积,一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为()

A.60—80㎡

B.80—120㎡

C.100—160㎡

D.160—200㎡

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第4题

餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时,下列标准用语使用不正确的是哪项()

A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!

B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”

C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”

D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”

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第5题

某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务

A.共餐式

B.转盘式

C.分餐式

D.自助式

E.零售式

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第6题

西餐餐饮的成本控制从()开始

A.餐厅采购

B.菜单

C.菜肴价格

D.餐饮库存

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第7题

以高端消费者为主要客户群体的就餐场所是()

A.家庭餐馆

B.高档酒楼

C.火锅餐厅

D.饮品餐厅

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第8题

属于旅游服务设施的有()

A.饭店

B.餐厅

C.机场

D.娱乐场所

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第9题

餐厅周三试吃导致系统数量与餐厅实际数量核对不上可直接做()调整,损溢单直接备注原因为餐厅试吃即可

A.损溢单

B.其他出库单

C.日盘

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第10题

盛宴标帜餐厅周一至周五早餐的营业时间()

A.6:00-10:00

B.6:00-10:30

C.6:30-10:30

D.6:30-10:00

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