A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!
B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”
C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”
D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”
第1题
A.问候客人:“先生/小姐,您好”
B.前台询问张先生付款方式:“张先生,请问您用现金还是信用卡支付?”
C.前台将单据和零钱双手递呈给张先生:“先生,找您的钱!”(XX先生,这是你的发票和找零,共XXX元,请拿好谢谢。)
D.前台与张先生礼貌道别:“张先生,欢迎您再次光临,再见”
第2题
A.接听电话时,其他电话铃响,应向通话的对方说声“对不起,请稍等”;
B.电话铃响三声未及时接听,拿起话筒应立即向客人致歉:“对不起,让你久等了”;
C.想知道来电者是谁,应礼貌地询问:“对不起,请问贵姓?”;
D.遇来电者打错电话,应礼貌的告知对方:“对不起,先生/小姐,您可能打错电话了”
第3题
B.如来电者王先生打错电话,应礼貌的告知对方:对不起,王先生,这里是如家酒店,您可能打错电话了。
C.当客人到达前台的同时前台电话铃响,前台服务员应迅速拿起电话并礼貌地说:“对不起,请稍等”,随即快速接待上门客人;再按要求热情的为来电客人提供所需服务(前台服务员应迅速拿起电话并礼貌地说:“您好,如家前台!对不起,请稍等”用手捂住电话听筒,礼貌的请站在前台的客人稍等,迅速接听来电:“对不起,让您就等了。”尽快结束通话后为上门客人提供所需服务。)
D.与客人通话完毕,前台服务员应在礼貌道别后,待客人挂断电话后,再将电话挂断
第4题
A.客人购买早餐券时挂账:“客人您好,您的挂账金额是x元,请签名。”
B.早餐开餐时段问候客人:“xx先生/小姐,早上好,请问您用餐券还是记账?
C.正餐餐中服务时为男士更换骨碟:“先生,我帮您换骨碟”
D.正餐服务程序中,请记账客人在《杂项收入转账单》上签字:“先生,麻烦您签字”
第10题
A.敲门时,应用手指关节敲门2次,每次3下
B.第一次敲门后,自报身份一次:“您好,服务员”
C.第二次敲门后,开门至15公分后,重复:“您好!服务员”
D.敲门时决不许从门镜往房内窥视
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