水吧接待员——服务细节，咖啡杯须配咖啡勺和咖啡碟，杯柄朝向客户右手边，咖啡勺放于杯柄下方，与杯柄成（）°，咖啡一律（）分满

A.喝咖啡时可以加入牛奶

B.搅拌咖啡时，可以用匙舀起咖啡，尝尝是否够甜

C.可以用食指和拇指捏住杯柄端起来喝，咖啡碟不必端起

A．店用的拿铁杯饮品出品配盘都是一样的，即大号碟垫餐巾纸使用中勺

B．低因咖啡与普通咖啡在配盘上有区别

C．酷乐在出品外带和店用时的配盘都是一样的，都是杯壁贴餐巾纸，并主动给顾客插入吸管

D．出品一壶茶不能提供两套餐具

E．茶的出品标准是使用小号卡布奇诺杯，不搭配勺

A.清洁整理吧台、杯具及服务范围内的物品

B.对器皿进行消毒，提前准备饮品（红茶、绿茶、白开水、咖啡、奶茶…）、水果及点心

C.客户到来前：面带微笑、站立等待客户到来

D.到门口站立等待客户到来

A.提供假日酒店logo标志的标准外带咖啡杯和杯套

B.提供假日酒店带微笑标志的标准外带咖啡杯和杯套

C.提供微笑标志的标准外带咖啡杯和杯套

A.16-18

B.7-10

C.18-20

D.12-15

A.面带微笑，询问客户

B.提供饮品单

C.1分钟内按出品标准为客户送上饮品

D.饮品放置于吧台上，右手掌心斜向上方，五指自然并拢，掌心微凹，示意客户慢用

E.提醒客户您好，请慢用！如是咖啡、热茶等热饮，还需提醒客户小心烫口

A．取12oz咖啡冷杯，加入65克冰块，加入2泵西柚风味糖浆，加入碳酸水，加入3勺咖啡液，加入半片西柚片，加盖

B．取12oz咖啡冷杯，加入65克冰块，加入2勺咖啡液，加入碳酸水，加2泵西柚糖浆，加入半片西柚片，加盖

C．取12oz咖啡冷杯，加入65克冰块，加入2泵西柚风味糖浆，加入碳酸水，加入2勺咖啡液，加入半片西柚片，加盖

D．取12oz咖啡冷杯，加入65克冰块，加入碳酸水，加入2泵西柚糖浆，加入2勺咖啡液，加入半片西柚片，加盖

A.蜂蜜

B.焦糖

C.炼乳

D.果糖

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.1/5