A.在烹调时,可先将蔬菜放在开水中煮或烫一下后捞出
B.先洗后切现买现吃
C.随切随炒急火快炒
D.为了减少维生素的损失,烹调时,加入少量淀粉或者醋
第1题
A.先洗后切
B.炒前用开水焯
C.炒前用开水焯
D.炒菜时早些放盐
第2题
A.四季豆
B.花生
C.山药
D.萝卜
第3题
第4题
A.蒸
B.炒
C.煮
D.烧
第5题
A.把整菜放在清水中浸泡30分钟左右
B.把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右
C.存放两天以上再食用
D.用碱水浸泡30分钟左右
第6题
A.符合烹调
B.符合卫生
C.符合切配
D.符合食者
第7题
A.晒干
B.切碎
C.沸水焯烫
D.浸泡
第8题
A.炒药机
B.往复式切药机
C.润药机
D.洗药机
第9题
A.严密随诊
B.膀胱部分切除
C.膀胱全切
D.化疗+放疗
E.药物灌注后严密随诊
第10题
A.药物灌注后严密随诊
B.经尿道电切肿瘤
D.膀胱部分切除
E.化疗+放疗
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