以下关于血糖指数，正确的说法是（)。

A.低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。

B.低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。

C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类

D.无淀粉的水果和蔬菜GI高

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

A.进入脑组织快

B.进入脑组织多

C.在脑内代谢氟脱氧葡萄糖-6-磷酸能进一步代谢

D.在脑内代谢产物氟脱氧葡萄糖-6-磷酸不能进一步代谢

E.在脑内清除快

A.空腹血糖为6～7mmol/L

B.口服葡萄糖0.5 ~1小时达到最高峰

C.口服葡萄糖2小时后血糖恢复到空腹水平

D.葡萄糖峰值≥11.1mmol/L

E.空腹血糖＜6.1mmol/L，服糖后0.5~1小时达到高峰

A.空腹血糖≥6.0mmol/L，75g葡萄糖负荷后2h血糖≥11.1mmol/L

B.空腹血糖≥7.0mmol/L，75g葡萄糖负荷后2h血糖≥10.1mmol/L

C.空腹血糖≥8.0mmol/L，75g葡萄糖负荷后2h血糖≥10.1mmol/L

D.空腹血糖≥6.0mmol/L，75g葡萄糖负荷后2h血糖≥9.1mmol/L

E.空腹血糖≥7.0mmol/L，75g葡萄糖负荷后2h血糖≥11.1mmol/L

A.是检测机体对葡萄糖负荷能力强弱的试验

B.用于诊断症状不明显的可疑糖尿病

C.用于诊断血糖降低的低糖血症

D.口服葡萄糖后，间隔一定时间测定尿糖水平

E.服糖后1～2h血糖达到峰值，应＜11.1mmol／L

A.可溶性膳食纤维将使餐后血糖降低。

B.饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用。

C.缺锌将使胰岛素合成减少。

D.糖尿病患者应选择高GI的食物。

E.正常体重的糖尿病患者应使体重逐渐下降至正常体重5%左右的范围。