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南瓜油塔成品有形态美观、丝细均匀、色泽金黄、质地柔软的特点。（)

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第1题

飘香鱼条糊粉成品色泽要求色泽金黄。（)

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第2题

龙须面成品色泽洁白或金黄。（)

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第3题

菜盒子成品外形特点为色泽浅白、月牙形、形态饱满。（)

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第4题

蒿子面成品达到色泽洁白或金黄、透明质感强。（)

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第5题

南瓜油塔不需要卷条。（)

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第6题

南瓜油塔面团属于油酥面团。（)

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第7题

加工好的肉松应呈絮状，纤维柔软蓬松，色泽呈金黄或浅黄色。（)

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第8题

苋菜原名人苋菜，品质特点为质地柔嫩，色泽鲜。（)

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第9题

一个良好的蛋糕需要式样正确、外表美观、组织均匀、细腻、柔软而粘牙（）

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第10题

烫面炸糕色泽金黄、质感透明。（)

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