第1题
A.浓缩
B.混匀
C.检测
D.均质
第2题
第3题
第4题
A.0℃
B.室温
C.30℃
D.45℃
第5题
A．稀奶油和脱脂乳的分离
B．原料乳的标准化
C．乳的均质
D．出去原料乳中的杂质
E．干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳
第6题
A.3～4层纱布过滤
B.过滤器过滤
C.离心机净化
D.杀菌器杀菌
第7题
第8题
第9题
A.全部均质法
B.部分均质法
C.稀释法
D.倾倒法
第10题
A.未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
B.杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
C.发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
D.配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
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