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蔬菜干制品的自然干燥流程是:原料选剔分级→清洗→修整—→(烫漂)→晾晒→包装→成品()

答案
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第1题

冷冻干燥蔬菜的加工流程为:原料选剔分级→清洗→修整→(烫漂)→沥干→速冻__→升华→干燥→包装→成品()
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第2题

蔬菜干制品包括所有以蔬菜为主要原料进行选剔、清洗、粉碎、调理等预处理,采用了自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去其所含大部分水分,添加或不添加辅料制成的产品或以蔬菜干制品为原料经过混合、粉碎、调理等工序制成的产品。()
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第3题

果蔬加工过程预处理的内容包括以下()。

A.原料选剔

B.分级

C.去皮

D.杀菌

E.糖煮

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第4题

蜜汁制品主要适用于干果品,鲜果品和蔬菜中的根茎类以及肉类等烹饪原料()
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第5题

干制品原料又称为干货,可分为()性干制品和动物性干制品两大类

A.植物

B.蔬菜

C.木耳

D.口蘑

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第6题

食用菌藻类原料的干制品通常是将原料放于凉爽.阴暗.干燥处进行储存保鲜.并注意虫蛀()
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第7题

盐干制品又称(),是指将原料经过简单加工处理后,用盐或者其他调味品腌制而成后干燥而成的制品

A.淡干制品

B.腌干制品

C.煮制干制品

D.烘培干制品

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第8题

下列是片剂湿法制粒的工艺流程,正确的流程是A、原料→粉碎→混合→制软材→制粒→干燥→制品B、原料→混合

下列是片剂湿法制粒的工艺流程,正确的流程是

A、原料→粉碎→混合→制软材→制粒→干燥→制品

B、原料→混合→粉碎→制软材→制粒→干燥→制品

C、原料→粉碎→制软材→干燥→混合→制粒→制品

D、原料→粉碎→干燥→混合→制软材→干燥→制粒

E、原料→粉碎→干燥→混合→制软材→制粒→制品

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第9题

自然干燥蔬菜生产所必需的设备有()

A.原料清洗设施

B.原料处理设施

C.分选设施

D.干燥设施

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第10题

是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品()。

A.调味干制品

B.煮干品

C.生干品

D.盐干品

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第11题

提高干制品质的根本途径为控制好干燥时空气温度、空气流速、空气湿度、原料种类、原料状态、

适宜的装载量是提高干制品品质的重要途径。()

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