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脂肪和蔗糖是代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品标准要求的检验项目（）

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否
发布时间：2024-04-27
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更多“脂肪和蔗糖是代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品标准要求的检验项目（）”相关的问题

第1题

有些巧克力上写着“代可可脂巧克力”，说明它（）

A．不是纯正的巧克力

B．脂肪含量少更健康

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第2题

实施食品生产许可证管理的巧克力及巧克力制品包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品（）
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第3题

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味(代可可脂白巧克力应具有其应有的风味)及性状的食品。()
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第4题

巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品冷藏，温度不宜超过25℃（）
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第5题

代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过__，添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品

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第6题

无糖代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品标准规定,食品营养强化剂应符合GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。（）
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第7题

精炼植物油、植脂末、人造黄油、代可可脂等名词，都表示着你购买的零食里面有坏脂肪。那么以下哪些未包装的食物也隐藏着坏脂肪呢（）

A.冰淇淋、巧克力

B.蛋糕、面包、爆米花

C.炸薯条、沙拉酱

D.咖啡伴侣、珍珠奶茶

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第8题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。

A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B. 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C. 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D. 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第9题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）

A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B.代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C.代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D.代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第10题

代可可脂巧克力基本组成如何？
代可可脂巧克力基本组成如何？

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第11题

代可可脂巧克力中非脂可可固形物是指代可可脂巧克力中所包括的可可脂的可可干物质（）
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