食物的营养价值由食物中所含（）种类、数量及其生理价值决定

A.碳水化合物

B.矿物质

C.膳食纤维

D.维生素

A.植物性食物中不含非营养素成分

B.食物中非营养素成分能够促进健康

C.只有必需营养素才能促进机体健康

D.动物性食物中的营养素高于植物性食物，营养价值更高

A.口感与价格能否为公众所接受

B.能量与营养素的种类是否齐全

C.是否容易被人体消化、吸收与利用

D.营养素之外特有生理活性物质或功效成分

A.蛋白质种类

B.被人体利用程度

C.真消化率

D.表观消化率

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水

A.牛奶蛋白质

B.鱼肉蛋白质

C.全鸡蛋蛋白质

D.谷蛋白

A.是否好吃可口

B.来源是否丰富

C.所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少

D.市场价格的贵贱

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素

A.糖

B.脂肪

C.维生素

D.蛋白质

E.混合食物

A.部分消化淀粉

B.杀灭食物中细菌

C.湿润与溶解食物

D.部分消化蛋白质