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动物性食品污染分为哪几大类（）？

A.生物性污染

B.化学性污染

C.放谢性污染

D.食品害虫污染

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第1题

寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类

A.放射性污染

B.细菌污染

C.化学性污染

D.生物性污染

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第2题

食品污染主要有生物性污染、化学性污染和放射性污染三个方面（）
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第3题

食品污染的类型有（）污染和放射性污染

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第4题

食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。下列（）属被化学物质污染的食物

A．发霉花生

B．含铅皮蛋

C．农药超标的水果

D．含三聚氰胺的牛奶

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第5题

农药污染食品的主要途径是（）

A.施药后直接污染

B.从污染的环境中吸收农药而造成间接污染

C.通过食物链和生物富集造成食品中农药的蓄积

D.不当的烹调方式

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第6题

对黄曲霉毒素污染，在食品监测中作为污染指标的是（）

A.AFB1

B.AFG1

C.AFM

D.AFB

E.AFM1

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第7题

废水排放引起的水体污染,主要分为:需氧型污染、毒物型污染、营养型污染、感官性污染和其他污染五种类型（）
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第8题

食品中铅的污染源自大气，城市大气中铅的污染则主要来源于（）

A.汽车尾气

B.火山爆发

C.电渡工业

D.厨房油烟

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第9题

化学毒物对食品的污染原因大多数是由于工业对环境的污染造成的。（)
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第10题

黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）

A.小麦

B.大米

C.发酵食品

D.高粱

E.花生

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