A.操作间的鸡蛋可以单独存放在操作间,等到需要的时候再进行清洗
B.捞面师在上岗前,只需要使用清水洗一下手部即可
C.捞面师的便服、手机不可以在操作间存放
D.捞面师为了形象,在操作间揉面时不戴帽子
第4题
A.蒸汽与冷却分步进行,生产能力大,效率高
B.绝热蒸发,没有换热面,不存在晶垢影响传热问题和经常需要清洗晶垢问题
C.运行可靠、操作稳定、故障少
D.可实现生产自动化,工艺条件易于控制,产品质量稳定
第5题
A.少量多次填充
B.每次送入窝洞的银汞合金量在铺平后不超过1mm厚
C.银汞合金从调制到填充完毕、雕刻成形应在7分钟内
D.邻牙合面洞先填面洞,再填邻牙合面洞
E.24小时后方可打磨抛光
第11题
A.先用一块肥猪肉开锅
B.先预热2分钟,感觉到锅微热之后再打入鸡蛋,中火热2分钟
C.轻轻翻起鸡蛋边缘,待鸡蛋边缘翻起,再热30秒,再轻轻铲动整个鸡蛋
D.冷锅直接打鸡蛋,煎5秒直接用锅铲翻面
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