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霉变的花生、大米、玉米、大豆等的有毒物（)。

A.二噁英

B.一氧化氮

C.甲醛

D.黄曲霉素

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第1题

下列属于禾豆间作的模式为（)。

A.玉米‖马铃薯

B.玉米‖花生

C.玉米/大豆

D.泡桐‖大豆

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第2题

不能随意露天焚烧垃圾，是因为城市垃圾在不完全燃烧时，能够产生一强致癌物，请问这种强致癌物是什么（）

A.亚硝胺类

B.苯并芘

C.黄曲霉素

D.二噁英

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第3题

下列种植方式属于一年二熟制的是（)。

A.玉米‖马铃薯

B.玉米—萝卜—油菜

C.玉米‖花生

D.冬小麦/夏玉米

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第4题

我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）

A.婴儿代乳食品

B.豆类

C.大米

D.花生

E.玉米

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第5题

玉米和花生、大豆间作应掌握哪些要点？

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第6题

易受黄曲霉毒素污染的食品是（）

A.小麦，小米

B.高粱，大豆

C.小豆，绿豆

D.花生，玉米

E.鱼，肉，蛋

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第7题

大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点？是否有加工方面的指导意义？

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第8题

下列食物均为蛋白质良好来源的组合是（)。

A.牛肉、鸡蛋、大豆

B.苹果、蔬菜、西红柿

C.土豆、黄瓜、洋葱

D.大米、小米、玉米

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第9题

下列哪种大气污染物不完全是人为活动造成的（)。

A.氯氟烃

B.二噁英

C.DDT

D.NH3

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第10题

黄曲霉素是很苦的,食用花生、核桃等食物时如果感觉很苦,说明可能有黄曲霉素,马上吐出来,并漱口（）
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