测定样品灰分时，常加入碳酸铵与样品一起灰化，则碳酸铵的作用是（)。

A.可以选择添加硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵、碳酸钙、氧化镁这些物质

B.只能加硝酸和过氧化氢

C.只能加添加氧化镁

D.可以选择添加硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵、氧化镁这些物质

E.添加硅藻土

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

C.灰分是指食品中含有的无机成分。

D.灰分，又称为粗灰分，指样品高温灼烧后，其中的无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来的总和。

A.干灰化法

B.湿灰化法

C.水溶解

D.萃取

A.25.5-23.5

B.26-23

C.22.5-26.5

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

A.乳粉

B.谷物

C.火腿

D.水果

A.提取亚硝酸盐

B.沉定蛋白质

C.便于过滤

D.还原硝酸盐

A.固体样品

B.气态样品

C.液体样品

D.浓稠态样品

A.消除背景吸收

B.消除基体干扰

C.测定样品的回收率

D.纯物质中极微量的元素

E.大批量样品的测定