A.蒸煮
B.洗涤
C.调料
D.漂白
第1题
A.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制
B.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制
C.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色
D.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
第2题
A.洗涤消毒
B.蒸煮消毒
C.擦拭消毒
D.熏蒸消毒
E.日晒消毒
第3题
A.夹层锅
B.螺旋式连续预煮机
C.链带式连续预煮机
D.柱式连续粉浆蒸煮设备
第4题
A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.40分钟
第5题
A.漂白
B.上色
C.过黑
D.提色
第6题
A.甘草水煮
B.水煮
C.酒蒸
D.豆腐煮
E.姜汤煮
第7题
A.煮
B.炸
C.蒸
D.焖
第8题
A.蒸
B.炒
C.煮
D.烧
第9题
第10题
B.煮
C.烫
D.熏硫
E.发汗
第11题
A.爆炒
B.烤
C.熏制
D.蒸煮
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错