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[多选题]

下列不属于制浆阶段的是()

A.蒸煮

B.洗涤

C.调料

D.漂白

答案
ABCD
更多“下列不属于制浆阶段的是()”相关的问题

第1题

下列正确的卤水调配操作程序是()

A.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制

B.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制

C.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色

D.香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色

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第2题

常见传染病的消毒方法()

A.洗涤消毒

B.蒸煮消毒

C.擦拭消毒

D.熏蒸消毒

E.日晒消毒

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第3题

下列蒸煮熟制设备中,属于间歇式的是()。

A.夹层锅

B.螺旋式连续预煮机

C.链带式连续预煮机

D.柱式连续粉浆蒸煮设备

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第4题

安瓿在喷淋水机内洗涤,灌满水后在蒸煮箱内通入蒸汽加热约()分钟。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

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第5题

煮染又称____。

A.漂白

B.上色

C.过黑

D.提色

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第6题

藤黄常采用的炮制方法是()

A.甘草水煮

B.水煮

C.酒蒸

D.豆腐煮

E.姜汤煮

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第7题

荷叶粉蒸肉的成熟方法是()

A.煮

B.炸

C.蒸

D.焖

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第8题

味噌小黄鱼所用的烹调方法是()。

A.蒸

B.炒

C.煮

D.烧

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第9题

简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构?

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第10题

太子参产地加工方法是()

A.蒸

B.煮

C.烫

D.熏硫

E.发汗

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第11题

内蒙古烹调的方法是以()B为主

A.爆炒

B.烤

C.熏制

D.蒸煮

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