第1题
鲜奶油是从()中分离而成的乳制品,一般呈乳白色或浅黄色,具有丰富的营养价值和食用价值。
A.鲜奶酪
B.鲜牛奶
C.鲜酸奶
D.鲜奶粉
第2题
A.消毒奶中不得检出细菌
B.消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%
C.酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出
D.全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块
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