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[判断题]

酸奶呈乳白色或稍黄色,具有纯正的乳酸味,凝块均匀细腻,无气泡,有少量乳清析出,这样的酸奶可以正常食用()

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更多“酸奶呈乳白色或稍黄色,具有纯正的乳酸味,凝块均匀细腻,无气泡,有少量乳清析出,这样的酸奶可以正常食用()”相关的问题

第1题

鲜奶油是从()中分离而成的乳制品,一般呈乳白色或浅黄色,具有丰富的营养价值和食用价值。A.鲜奶酪B

鲜奶油是从()中分离而成的乳制品,一般呈乳白色或浅黄色,具有丰富的营养价值和食用价值。

A.鲜奶酪

B.鲜牛奶

C.鲜酸奶

D.鲜奶粉

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第2题

关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()

A.消毒奶中不得检出细菌

B.消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%

C.酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出

D.全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块

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第3题

优质的酸奶呈均匀的液态,乳黄色,无杂质,无异味,味稍甜并带有酸奶香味()
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第4题

优质的酸奶呈均匀的液态,乳黄色,无杂质,无异味,味稍甜并带有酸奶香味。()
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第5题

优质的酸奶呈均匀的液态,乳黄色,无杂质,无异味,味稍甜并带有酸奶香味()
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第6题

鲜乳呈乳白色或稍带微黄色,具有鲜乳固有的气味和滋味,无酸腐味,呈均匀的胶态液体,无沉淀、凝块、杂质()
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第7题

牛乳是母牛产犊后由乳腺分泌的一种具有胶体特性、均匀的生物学液体、其色泽呈乳白色或稍带有微黄色、不透明、味微甜并具有特有香气()
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第8题

用感官检验,鲜乳具有一些明显特征,但是()不是鲜乳的特征。

A.无酸腐味

B.呈胶体液状

C.呈乳白色或微黄色

D.消毒牛奶较粘稠和浓郁

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第9题

生乳感官要求:乳白色或微黄色,具有乳固有的香味,无异味,呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀()
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第10题

生乳感官要求:乳白色或微黄色,具有乳固有的香味,无异味,呈均匀一致液体,无凝块、无沉淀()
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