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[单选题]

木司的成形方法一—食品包装法,大多以巧克力、脆皮饼干面、()等制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司

A.清酥面坯

B.酥皮饼干面

C.花色清蛋糕坯

D.糖粉

答案
C、花色清蛋糕坯
更多“木司的成形方法一—食品包装法,大多以巧克力、脆皮饼干面、()等制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司”相关的问题

第1题

()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心

A.蛋糕类

B.面包类

C.清酥类

D.混酥粪

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第2题

下列不属于中式点心的是()。

A.冬蓉水晶饼

B.枣泥金丝酥

C.薄荷糕

D.司康饼

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第3题

关于木糖醇说法正确的是()

A.木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高

B.食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂

C.木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用

D.可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等

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第4题

采用切割法对饼干面坯成形时,往往要将面坯放在室温下松弛几个小时,使面坯内的面筋质得以松弛,使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果()
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第5题

‍砚台的材质大多以()为主。

A.铜

B.石

C.铁

D.木

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第6题

()是完全靠结力的凝胶作用疑固而成的冷冻甜点

A.泡夫

B.木司

C.果冻

D.巴菲

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第7题

使用容器盛放拆包后的食品添加剂的,()在盛放容器上标明食品添加剂名称,并保留原包装

A.不需要

B.可以

C.不得

D.应

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第8题

蛋及蛋制品在面制食品中具有:改善食品色,香,味和营养价值以及蛋的凝固性,起泡性,可塑性,充气性等工艺性能。()
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第9题

用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯()
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第10题

以下哪种食品对金黄色葡萄球菌没有限量规定()。

A.方便米面制品

B.熟制水产品

C.巧克力制品

D.熟肉制品

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