A.窖香调味酒
B.酯香调味酒
C.双轮底调味酒
D.头酒调味酒
第1题
A.1个月
B.3个月
C.半年
D.1年
第2题
A.开口酒
B.媒酒
C.正酒
D.谢客酒
第3题
A.刀工、火候
B.刀工、火候、调味
C.火候、调味
D.刀工、调味
第4题
A.贵州茅台酒
B.四川郎酒
C.洛阳杜康酒
D.北京二锅头
E.泸州老窖
第5题
A.定性调味
B.辅助调味
C.基本调味
D.调味
第6题
A.蒸馏酒
B.果汁酒
C.佐餐酒
D.开胃酒
第7题
A.雪莉酒
B.贵腐酒
C.白兰地
D.冰酒
第8题
A.甜雪莉酒
B.干味美思酒
C.比特酒
D.波特酒
E.茴香酒
第9题
A.欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
B.亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
C.中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
D.日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
第10题
A.雪利酒、威士忌、白酒
B.白兰地、威士忌、金酒
C.白兰地、金酒、白酒
D.白酒、利口酒、金酒
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