A.清洗洁净度更高,相对于一次性餐具消毒或烫碗的情况减少
B.清洗自己的餐具,定制型餐具可以形成更好的宣传效果
C.一次性餐具相对于洗碗机清洗有二次打包污染
D.食药监有要求必须要安装洗碗机
第5题
A.必须使用洗碗机专用洗涤工具
B.排水管需高于机器底部40cm安装,防止污水倒灌
C.清洗过程中可以随时往里添加餐具
D.新买的洗碗机有水是因为出场前通水检测
第7题
A.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
D.委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
第8题
A.员工餐前准备着装整齐,更换新的一次性口罩,流动水肥皂洗手
B.幼儿就餐桌桌面、椅子背,用200mg/L含氯消毒液,采用清——消——清方法擦拭消毒
C.取餐具使用消毒、密闭储物箱运送幼儿餐具
D.取餐要求加盖运送
E.餐桌餐后整理抹布每桌一条
F.幼儿清洗完餐具后,擦干后送入消毒柜中集中消毒
第10题
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