A.食品接触
B.白色
C.非食品接触
D.地漏专用
第2题
A.白色,用于 清洁接触食品表面;蓝色, 用于清洁非食品接触面;红色 用于 清洁地面
B.白色,用于 用于清洁非食品接触面;蓝色,清洁接触食品表面;红色 用于 清洁地面
C.白色,用于 用于清洁非食品接触面;蓝色,清洁接触食品表面;蓝色也可以 用于 清洁地面
第4题
A.非食品接触类工具单独存放,包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具
B.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等
C.定置标准要求卫生工具必须有用途标识,存放点有食品接触或非食品接触标识
D.食品接触类工具单独存放,包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品(避免掉落的毛刺残留,从而导致可能引起食品安全的化学污染)
第8题
A.第一级清洁工具(食品接触面清洁工具)
B.第二级清洁工具(设备外表面、墙、窗等处清洁工具)
C.第三级清洁工具(地面、下水道等处清洁工具)
D.第四级清洁工具(办公室等处清洁工具)
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