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藕丝汁配比:蒜泥（）克，树椒油（）克，时蔬花椒油（）克，大拌菜汁

A．4,2,12,1袋

B．4,12,2,2袋

C．2,12,2,2袋

答案
41222袋
发布时间：2022-06-14
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更多“藕丝汁配比:蒜泥（）克，树椒油（）克，时蔬花椒油（）克，大拌菜汁”相关的问题

第1题

土豆丝拌制2卖使用料粉（）克，花椒油（），松子油（）克

A.3.4.6

B.6.8.12

C.3.6.4

D.6.12

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第2题

脆椒小皮蛋中的脆椒皮蛋汁量是（）克

A．20 克

B．30 克

C．40 克

D．60 克

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第3题

脆椒小皮蛋中的红油用量是（）克

A．5 克

B．10 克

C．15 克

D．20 克

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第4题

绿色面中用的菠菜汁制作（）克的菠菜加（）克的水打成汁即可，根据颜色判断，不够绿可以适当加一点菠菜

A.60,200

B.50,200

C.60,180

D.50,180

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第5题

拿出面团前砧板需要刷一层薄薄的大豆油，需用（）盖住面团，静止（）分钟；分切面团6寸（）克，9寸（）克，12寸（）克

A.面团袋，3，140，250克，450克

B.面团袋，6，140，250克，410克

C.面团袋，3，140，220克，450克

D.面团袋，3，140，220克，410克

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第6题

玉米杯的配比是（）

A.玉米粒80+-5克

B.玉米粒85+-5克

C.玉米粒90+-5克

D.玉米粒95+-5克

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第7题

风味拉皮：拉皮汁的调配比例（）克金达拉皮调味汁+（）克天昊拉皮汁

A.80,65

B.60,61.5

C.65,61.5

D.61.5,65

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第8题

香辣藕丝每卖需要投放说少树椒油（）

A．8

B．12

C．6

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第9题

制作藤椒千层肚时，需要贡菜节、千层肚段、自制藤椒味水、（）克千层肚混合油、韭菜花、红小米椒圈

A．20

B．22

C．25

D．30

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第10题

墨鱼烧四川粉条辅料；拍蒜20克 自制剁椒（）克 青大蒜20克 猪油30克 高汤（）克

A.10克、400克

B.5克、500克

C.15克、400克

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第11题

φ32乳化炸药每支重量为（）克±（）克；大包每袋重（）

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