A.面包粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.高筋面粉
第1题
第2题
A.搅打石足
B.配方中糖量过多
C.面粉筋力不足
D.面粉筋力太高
第3题
第4题
第5题
第6题
A.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给增加
B.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给量减少
C.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给量增加
D.在其它条件不变的情况下,面粉价格上涨,将导致面包的供给减少
第7题
A.高
B.低
C.相当
D.不能确定
第8题
A.面粉
B.生石灰
C.煤粉
第9题
A.生石灰
B.面粉
D.铝粉
第10题
A.面包厂购买的面粉的费用
B.家庭主妇购买的面粉的支出
C.家庭主妇购买的股票的价值
D.以上各项都不计入
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