A.消毒完的果蔬需要佩戴手套冲洗装进原料筐
B.消毒完的果蔬可以用自来水冲洗
C.果蔬的消毒时间为5-10分钟
D.消完毒的果蔬可以存放在未消毒的果蔬筐中
第1题
A.消毒完的果蔬可以徒手操作切配
B.消毒完的果蔬需要用过滤水冲洗
C.果蔬的消毒时间为3-5分钟
D.消完毒的果蔬算即食食品
第2题
A.果蔬槽清洗果蔬没有重量限制
B.果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗；功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲
C.果蔬清洗时水温会加热
第3题
A.unit透湿膜摄取冷气中的水分，并将其送入果蔬室内
B.可以对果蔬室内的空气，进行杀菌除异味的作用
C.当果蔬室内湿度大时，unit透湿膜锁住水分
D.当果蔬室内湿度少时，unit透湿膜释放水分
第4题
第5题
A.热烫
B.去皮、切分
C.称重、修整
第6题
第7题
第8题
A.膏状
B.粉状
C.胶状
D.果蔬
第9题
第10题
第11题
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