黄酒酿造过程中，采用淋饭法冷却常用于（)。

A.一定的原始酸度，抑制杂菌的生长繁殖，保证酵母菌的正常发酵

B.浆水中的氨基酸、生长素可提供给酵母利用

C.多种有机酸带入酒醪，改善了黄酒的风味

D.浆水配料是绍兴酒生产的重要特点之一

A．元红酒

B．加饭酒

C．善酿酒

D．花雕酒

A.葡萄酒

B.啤酒

C.白兰地

D.黄酒

A.清酒

B.威士忌

C.黄酒

D.金酒

E.白兰地

A.绍兴黄酒

B.兰陵美酒

C.汾酒

D.江西九江封缸酒

E.竹叶青

A.红酒

B.米酒

C.黄酒

D.白酒

A.使酒中的Ca2+沉淀分离出来

B.消除酒中其它金属离子的干扰

C.消除黄酒中游离酸的干扰

D.消除酒中氨基酸的干扰

A.1kg

B.3～5kg

C.10～20kg

D.20～30kg

E.30～40kg

A.威士忌

B.黄酒

C.啤酒

D.白酒