在食品三级采样方案中，某食品中大肠菌群(cfu/g):m=10，M=100，n=5，c=2;现取样数n=5，测定的值分别为6.1、7.2、15、28和75(cfu/g)。则判定整批产品()。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

A.属于肠杆菌科

B.来自人和温血动物的肠道

C.检出大肠杆菌说明食品必定受肠道致病菌污染

D.以单位重量克或容积毫升中可能数来表示

测定某一食品中的水份，由它的10个测定值算出，样本均值,样本标准差s=0.037%，设测定值总体服从正态分布，试在显著性水平a=0.05下，分别检验假设(1)H0: μ=0.5%; (2)H0: σ=0.04%。

A.常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品卫生质量状况。

B.常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品生产环境卫生质量状况。

C.食品样品需要检测的致病菌指标根据样品种类不同而不同。

D.微生物所产生的毒素属于有毒有害物质，所以毒素的检测不是微生物检验的范围。

A.葡萄球菌属

B.沙门菌属

C.弧菌属

D.大肠菌群

E.芽胞杆菌属

A.准确数

B.近似数

C.MPN

D.可能数

A.F值

B.D值

C.Z值

D.L值

A.物理

B.化学

C.生物

D.理化