A.冰铲在餐中不使用时,可以放置在制冰机内
B.制冰机应每月清洗消毒一次,或脏污时清洗
C.制冰机制冰用水应为过滤水
D.冰铲消毒水浓度要求250PPM
第1题
A.餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
B.餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池不得混用,但可与食品原料清洗水池混用
C.餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗,清洁用具清洗水池混用
D.以上都不对
第6题
A.集中在污物间悬挂凉干,定期消毒
B.分别放置在各专用场所,以免混淆使用并定期消毒
C.分别设置,各室专用,标记明显,集中清洗
D.分别设置,各室专用,标记明显,分开清洗,悬挂凉干,定期消毒
第7题
A.每月检查一次清洗水无尼龙滤芯碎片
B.每月检查2次清洗水无尼龙滤芯碎片
C.每月检查3次清洗水无尼龙滤芯碎片
第11题
A.清洗汽车车身时,不必等待车身表面冷却后清洗
B.车身表面切勿用干布擦刷
C.车身表面可用干布擦刷
D.清洗汽车车身时,最好在车身冷却之前进行清洗
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