不同清洁度车间区域所使用的周转筐、工器具等，应使用颜色或形状进行区分，避免交叉污染（）

A.工器具要按照预期使用，避免滥用或挪做他用，或不同区域、不同清洁度的滥用

B.工器具破损后为避免浪费，仍可继续使用

C.工器具的使用要培训到位，必要时在现场张贴使用要求及操作程序

D.工器具定置定位，不能随手乱放

A.工器具破损后要及时修理或换新，避免造成异物混入

B.工器具要按照预期使用，避免滥用或挪做他用，或不同区域、不同清洁度的滥用

C.工器具的使用要培训到位，必要时在现场张贴使用要求及操作程序

D.工器具定置定位，不能随手乱放

E.工器具要与时俱进，不断更新

A.周转筐

B.工器具的残片

C.加工人员佩戴的眼镜

D.使用的书写笔

A.操作台

B.大砧板

C.地面

D.垃圾桶

E.周转筐

A.工器具可以有破损

B.使用食品级的盆子盛装食品

C.盆、盘、筐等物品倒扣存放（除瓷器外）

D.工器具使用前应喷洒酒精消毒