A.已消毒桶里的消毒液浓度符合要求,餐中浓度在 150PPM-250PPM之间
B.门店测试果蔬消毒和工器具消毒液浓度的次数最多3次必须配到指定浓度
C.毛巾消毒桶内必须有备用毛巾,消毒液需完全浸湿,消毒10分钟后使用
D.毛巾在晚餐工作结束后需要收集在未消毒桶内
第1题
A.前厅餐中已消毒毛巾桶内可以没有备量毛巾
B.毛巾在午餐工作结束后必须收集
C.未消毒毛巾桶可以不用盖子
D.毛巾在晚餐工作结束后需要收集在未消毒桶内可以不清洗
第3题
B.抹布用后及时清洗干净,晾晒、干燥后存放
C.拖布清洗后应当晾晒或控干后存放
D.抹布使用浓度为有效氯400~700mg/L、浸泡或擦拭消毒30分钟
E.抹布 使用次氯酸钠类消毒剂消毒,消毒 漫泡消毒20分钟,消毒后可古时将抹布全部漫没在消毒液中,使用浓度为有效量党干或晾干存放
第5题
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
第7题
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
第8题
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
第9题
A.员工餐前准备着装整齐,更换新的一次性口罩,流动水肥皂洗手
B.幼儿就餐桌桌面、椅子背,用200mg/L含氯消毒液,采用清——消——清方法擦拭消毒
C.取餐具使用消毒、密闭储物箱运送幼儿餐具
D.取餐要求加盖运送
E.餐桌餐后整理抹布每桌一条
F.幼儿清洗完餐具后,擦干后送入消毒柜中集中消毒
第10题
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
第11题
A.不同区域的抹布应分开使用,用后在500mg/l含氯消毒液中浸泡30min
B.不同区域的抹布应分开使用,用后在250mg/l含氯消毒液中浸泡15min
C.不同区域的抹布应分开使用,用后在250mg/l含氯消毒液中浸泡30min
D.不同区域的抹布应分开使用,用后在500mg/l含氯消毒液中浸泡15min
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