食品中的二噁英化合物主要来自环境污染,尤其是经过食物链的富集作用,可在动物性食品中达到较高的浓度（）

A.施药后直接污染

B.从污染的环境中吸收农药而造成间接污染

C.通过食物链和生物富集造成食品中农药的蓄积

D.不当的烹调方式

A.大米

B.玉米

C.大豆及其制品

D.面粉

A.N-亚硝基化合物

B.多环芳烃类化合物

C.胺类

D.黄曲霉毒素

E.黄曲霉菌

A.维生素B₁₂不存在于植物中，仅来自动物性食品

B.维生素B₁₂的吸收需内因子参与

C.叶酸只存于植物性食品中

D.维生素B₁₂缺乏致贫血与其作为甲硫氨酸合成酶的辅酶，参与甲硫氨酸合成有关

E.维生素B₁₂缺乏致神经病变与其作为L-甲基丙二酰PCoA变位酶的辅酶有关

A.黄曲霉毒素

B.苯并A.芘

C.氯丙烷

D.丙烯酰胺

E.二噁英