A.-淀粉酶
B.-淀粉酶
C.蛋白酶
D.木聚糖酶
第1题
A.高温α淀粉酶
B.蛋白分解酶
C.β葡聚糖酶
D.β淀粉酶
E.戊聚糖酶
第2题
A.alpha;-氨基氮
B.Zn离子浓度
C.可发酵性糖
第3题
A.麦芽多聚糖
B.麦芽糖
C.糊精
D.戊糖
第4题
A.投料水
B.麦芽原料色度
C.麦汁浓度
D.糖化麦各步骤时间、时间
第5题
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.淀粉酶
D.纤维素酶和果胶酶
第6题
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.核酸酶
第7题
A.肽酶
D.淀粉酶
第8题
A.腹痛程度与血清淀粉酶升高程度相平行
B.血清淀粉酶活性愈高,诊断的正确率愈高
C.脂肪酶活性升高与淀粉酶基本平行,但特异性大于淀粉酶
D.慢性胰腺炎早期淀粉酶活性可一过性增高,后期可不增高或增高不明显
E.淀粉酶与肌酐清除率比值(Cam/Ccr)测定可提高急性胰腺炎诊断的特异性
第9题
B.胆汁
D.蛋白酶
第10题
A.血清弹性蛋白酶
B.血淀粉酶
D.胰多肽
E.尿淀粉酶
第11题
A.通知发酵员工检查发酵罐压力≤0.02Mpa
B.检查麦汁泵开启正常
C.排查管线阀门完全开启,避免阀门未开完,影响麦汁流速
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