A.要注意宴请对象有没有心血管、痛风、糖尿病等病史,注意相应的饮食禁忌
B.关于餐桌座次,面门为上;居中为上;以离门远、离主位近为上,同样远近以主位的右为上
C.主位左侧为主宾位,不管主宾身份是否高于主人,为表示尊重,都只能安排在主宾位子上
D.入座的礼仪,先请客人入座上席:在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入
第2题
A.先请长者入座,再请客人入座长者旁,依次入座
B.先情客人入上座,再请长者入座客人旁,依次入座
C.入座时从椅子左边进入
D.一般正对门口为上座
第3题
A.用餐文雅,吃的时候应闭嘴细嚼慢咽,不要发出声音
B.鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里,不能吐在桌子上
C.敬酒时,杯口要低于对方杯口。如无特殊人物在场,要按序敬酒
D.给人递水递饭不一定是双手
第6题
A.酒杯在相互碰杯时,要用杯子最宽的地方(杯肚)碰杯
B.开启葡萄酒时,必须使用海马刀优雅地开启酒塞
C.冰镇葡萄酒时,为了使酒温迅速下降,可以往冰桶里的冰水混合物中加盐
D.拿起酒杯时握住杯柄,防止手温影响到杯中酒液温度
第8题
A.男女主人可以分别就座于长桌两端
B.男女主人可以在长桌中间相对而坐
C.所有人都要坐在自己的恋人或配偶旁边
D.当餐桌为方桌时,就座于餐桌四面的人数应该相等
第10题
A.先请客人、长者动筷子,夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,与众人一起进餐时,尽量避免咀嚼食物的声音
B.进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思、对不起、请原凉之类的话,以示歉意
C.吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,要往外面吐
D.最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴
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