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[单选题]

乳酸发酵会给主坯带来刺激性(),使主坯质量下降

A.碱味

B.酸味

C.淀粉

D.糖份

答案
B、酸味
更多“乳酸发酵会给主坯带来刺激性(),使主坯质量下降”相关的问题

第1题

铣削齿轮的轮齿前,应检查齿轮坯的质量,主要是测量齿坯()的实际尺寸

A.外圆

B.内孔

C.厚度

D.齿槽

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第2题

车床主轴箱齿轮毛坯一般为()

A.铸坯

B.锻坯

C.焊接

D.轧制

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第3题

蛋黄的发泡性能强,可全面改变主坯的组织结构,使成品松软()
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第4题

坯体干燥阶段主要是排除()

A.吸附水

B.化学结合水

C.自由水

D.结晶水

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第5题

澄粉按主坯原料种类分为()

A.麦类

B.淀粉类

C.米类

D.其他原料

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第6题

月饼面主坯的软硬度由()来调节

A.水

B.枧水

C.油

D.糖浆

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第7题

管坯加热缺陷对轧钢生产和质量带来哪些困难?

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第8题

调制温水面主坯,主要采用抄拌手法()
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第9题

下列说法正确的是()。

A.发达国家人口出生率下降,会给企业带来威胁

B.世界人口迅速增长,使世界市场潜量增大

C.由于人口趋于老龄化,所以会给所有经营青少年用品的企业带来威胁

D.晚婚、晚育和高离婚率使家庭规模小型化,会给所有经营家庭用品的行业带来机会

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第10题

主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成份的含量()
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第11题

面团分割一般有手工分割和机器分割两种,手工分割有利于()

A.分割形态的一致

B.分割重量的准确

C.保护面坯内酵母继续发酵

D.保护面坯内的面筋质

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