A.需加入糖化发酵剂
B.100%纯粮发酵
C.整个酿酒的过程不添加一滴水
D.需经过陈酿和勾调
第1题
A.先培菌糖化后发酵工艺
B.边糖化边发酵工艺
C.肉埕陈酿
D.鼓味玉冰烧酒酒精度较低
第2题
第3题
A.配制
B.浸泡
C.发酵
D.加香
第4题
第5题
第6题
A.精制过程有中和游离脂肪酸、脱色除臭、灭菌
B.加入氨水中和游离脂肪酸
C.不能使用活性白陶土脱色除臭
D.注射用油精制过程中所用活性炭需灭菌
E.灭菌采用湿热灭菌法
第7题
A.随即观测数据真
B.不假思索就做对
C.动作等级需降低
D.真因不现不罢休
第8题
A.设备自动盘对错
B.提高设备稼动率
第9题
A.都需要有乐谱规范
B.都需要旋律简单
C.都需要节奏推进
D.都需要有乐队指挥
第10题
第11题
A.方法有琼脂稀释法、肉汤稀释法、E试验和β-内酰胺酶检测
B.采用布氏血琼脂
C.气体条件为80％N 、10％H 和10％CO
D.需加入冷催化剂钯粒和亚甲蓝指示剂
E.配制完毕的布氏血琼脂贮存期不能超过5天
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