《益生菌每日坚果生产工艺规范》转序要求：（)。

A.坚果仁(腰果仁)烘烤

B.坚果仁(核桃仁)烘烤

C.坚果仁(巴旦木仁)烘烤

D.葡萄干杀菌

A.包装成品中核桃仁粒数≤4粒占比≥95%

B.腰果仁手选半成品半仁+碎仁占比≤7%

C.腰果仁手选半成品半仁+碎仁占比≤8%

D.包装成品中核桃仁粒数≤4粒占比≥90%

A.双层大白袋扎口包装，正常转序时间48h

B.48h内不能使用完毕，按如下结余物料及零头物料储存

C.其他物料转序过程温度要求≤35℃

D.核桃仁转序过程温度要求：≤30℃

A.工业冷库调拨原料需36h内使用完毕

B.福冰冷库等其他冷库调拨原料需在48h内使用完毕

C.工业冷库调拨原料需48h内使用完毕

D.福冰冷库等其他冷库调拨原料需在32h内使用完毕

A.坚果仁(腰果仁)烘烤

B.坚果仁(扁桃仁)烘烤

C.坚果仁(核桃仁)烘烤

D.葡萄干杀菌

A.包装需控制在温度不高于25℃

B.相对湿度低于60%

C.倒出挑拣和包装的裹衣半成品控制在30min内完成

A.4月-10月份回温48h才可使用

B.11月至次年3月回温24h

C.蔓越莓干回温完毕后，转序时间为60h

D.不能使用完毕，按如下结余物料及零头物料储存

A.坏仁(%)≤1.0

B.虫蚀(%)≤0.2

C.霉变(%)≤0.5

A.口感酥脆

B.断面有芽黄

C.芽黄率≥80%

D.芽黄率≥50%

A.≤5%

B.不允许有3粒粘连

C.重量比(取样200g左右)

D.≤2%