食品致敏原稳定性的特点包括（）

A.核酸

B.蛋白质

C.脂类分子

D.色素

A.含有麸质的谷物及其制品

B.乳及乳制品（包括乳糖）

C.蛋类及其制品

D.坚果及其果仁类制品

A.含麸质的谷物及其制品（含麸质的谷物示例：小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交品系）

B.甲壳类及其制品（甲壳类示例：虾蟹、龙虾或虾）

C.鱼类及其制品（鱼类示例：鲈、鲽或鳕）

D.蛋类及其制品

A.天然

B.人工

C.天然或人工

D.天然和人工

A.辐照食品

B.转基因食品

C.致敏物质

D.食用方法

A.辐照食品

B.转基因食品

C.致敏物质

D.质量(品质)等级

A.避免接触致敏原

B.鼻用糖皮质激素

C.口服或鼻内局部应用抗组胺药物

D.变应原特异性免疫治疗

A.能刺激机体产生抗体

B.能刺激机体产生致敏淋巴细胞

C.能与相应抗体发生结合

D.能与致敏淋巴细胞结合

E.具有反应原性和免疫原性