我们能感受菜肴香味的主要原因是原料在加热过程中发生（）反应

A.分散作用

B.水解作用

C.凝固作用

D.酯化作用

A.还原反应

B.氧化反应

C.酯化反应

D.水解反应

A.③⑤

B.①③⑤

C.②④

D.①③

A.①②③④

B.⑤⑥⑦⑧

C.①②⑥⑧

D.③④⑤⑥

A.凝固作用

B.物理分散作用

C.解腻作用

D.水解作用

化合物A的分子式为C₈H₈O₃，具有香味。A在酸性条件水解后得到化合物B，B的;分子式为C₇H₆O₃，B溶于NaOH溶液和Na₂CO₃溶液;B与(CH₃CO)₂0作用生成C，C分子式为C₉H₈O₄。A和B与FeCl₃溶液发生颜色反应，而C则不发生此颜色反应。A硝化时主要得到一种一硝基化合物。试推测化合物A，B和C的结构，并写出A水解及B转化为C的反应式。

C、脱水、脱氢、脱烷基

C、化合、皂化、硫化

D、加成、氧化、聚合

A.促使回流

B.移除反应生成的水，使平衡向右移动

C.避免水在体系中使反应浑浊

D.避免溶剂损失