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华帝蒸烤一体机09采用宽温域蒸制模式，蒸的温控范围为（）

A.90-110℃

B.50-110℃

C.50-100℃

D.90-100℃

答案
B、50-110℃
发布时间：2022-04-20
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第1题

我们哪款蒸烤一体机有预约时间的功能（）

A.I23004

B.I23009

C.JZKD45-ZK1A

D.I23009

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第2题

两箱全蒸烤烹饪机5300功率的可以做到以下烹饪方式（）

A.上腔蒸

B.下腔烤

C.下腔蒸

D.上腔蒸+下腔蒸

E.上腔蒸+下腔烤

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第3题

mini微蒸烤料理炉PG2010W的广域控温范围是（)？

A.28-45℃

B.100-180℃

C.180-230℃

D.28-230℃

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第4题

（）以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果、面粉为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌、蒸、烤或蒸烤结合制出的食品

A.冷冻甜食类

B.冻蛋糕类

C.木司类

D.巧克力尖

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第5题

悦家套系中，嵌入式名爵934微蒸烤一体机容量是（)？

A.25L

B.30L

C.34L

D.45L

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第6题

锅贴鱼在贴制前要先将鳝鱼（）入味

A.腌制

B.烤制

C.烧制

D.蒸制

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第7题

布丁是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过（）制成的一类柔软的甜点心

A.烘烤或冷冻

B.蒸烤结合

C.冷冻与烘烤结合

D.蒸或烤

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第8题

直接蒸是将加工好的原料先放入有盖或密封的容器内，再将容器放入蒸箱或蒸锅中蒸制。（)
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第9题

为使鸭体皮层蛋白质凝固，烤制时蛋白质变性而酥脆，烤前需将鸭体（)。

A.蒸煮

B.油炸

C.浇挂糖色

D.浇淋热水和晾皮

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第10题

下列哪项不属于西餐传统饮食文化（）

A.烤

B.蒸

C.炸

D.扒

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第11题

蒸箱的辅助加热膜有什么作用（）

A.升温阶段速度更快

B.烹饪过程中顶部没有令凝水

C.蒸制的食物不会湿哒哒

D.食物蒸的更透

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